Brie de Meaux ist ein französischer Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch.
Aus der Region Ile-de-France, Département Seine-et-Marne.
GESCHMACK:
erinnert an Pilze
| Herkunft: | Frankreich |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Lactosefrei: | Nein |
| Rohmilch: | Ja |
Dieser Käse kommt aus der Landschaft Brie mit der näheren Herkunftsbezeichnung Meaux. Dies ist eine Stadt im Département Seine-et-Marne, nach der dieser Käse benannt wurde. Ursprünglich wurde er auch nur dort hergestellt, viel mehr ist über den genauen Ursprung jedoch nicht bekannt. Durch seine Nähe zu Paris werden mit ihm allerdings eine Vielzahl adliger Namen in Verbindung gebracht. Einer der bekanntesten ist Louis XVI. Dieser hatte vor seiner Hinrichtung nur den Wusch, noch einmal ein Stück von seinem geliebten Brie de Meaux zu essen. Unser Brie de Meaux wird in einem Familienbetrieb hergestellt und jedes Jahr mit der Médaille d’Or auf dem Concours Général Agricole ausgezeichnet.
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