Weingut Brand Red 2021

Das in Bockenheim in der Pfalz befindli­che Weingut Brand wird bereits in fünfter Generation betrieben. Dennoch haben sie sich entschlossen, alles anders zu machen. Bei der Bewirtschaftung ihrer Parzellen legen Daniel und Jonas größ­ten Wert auf eine möglichst behutsame und gleichzeitig gründliche Bodenbe­arbeitung. In den Weingärten herrscht Handarbeit. Nach der sorgfältigen Lese der Trauben folgt deren schonende Wei­terverarbeitung auf dem Weingut. Nach dem Pressen werden sämtliche Moste spontan mit natürlichen Hefen vergo­ren. Anschließend erfolgt der Ausbau in Edelstahlgebinden oder gebrauchten Holzfässern verschiedener Größen. Erste Priorität hat für sie, den möglichst puren Wein auf die Flasche zu bringen.