Winzerhof Linder Cabernet Sauvignon Natür 24

Ronald Linder übernahm 2011 den elterlichen Betrieb als Quereinsteiger, stellte diesen konsequent auf biologisch- biodynamisch um. Demeter- & Ecovin-zertifiziert. Schafe und Hühner übernehmen die Grünpflege in den Weinbergen, zudem werden Kartoffeln im Rebberg angebaut, um die Bodendiversität zu fördern. Die Behandlung der Reben erfolgt mit Tees und Auszügen. Alle Weine vergären spontan. Seit 2017 erzeugt Linder auch Naturweine, ohne zugesetzten Schwefel, teilweise mit Orange-Wine-Anteil. Ronald Linder führt seinen Betrieb mit aller Konsequenz biologisch und naturnah, wir sind auf die kommenden Jahre gespannt.
Fruchtig, floral, Schattenmorellen,Brombeere. Handlese, Spontangärung in Stahltanks, ca. 10 Tage Mazeration, in alten Fässern gereift.
Burgundisch fruchtiger, nur leicht tanniniger Cabernet mit feiner Säure. Kräftig, knackig, Cassis, reife Paprika, Thymian, Würznoten, langer Abgang.