Guji Natural

Die Guji Region grenzt im Westen an Yirgacheffe und im Norden an Sidamo. Rund 650 Bauern liefern ihre Kirschen an die Derikocha Washing Station. Sie werden 18 – 21 Tage auf Trockenbetten getrocknet. Tagsüber müssen die Kirschen permanent gewendet werden, um einen gleichmäßigen Trocknungsprozess zu gewährleisten. Die Kirschen sind tagsüber von 12-15 Uhr bedeckt, um sie vor der heißen Sonne zu schützen.